甜酸咕噜肉的做法如下:
【甜酸咕噜肉】
材料:
- 猪里脊肉 500 克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 1 个
- 食用油 适量
步骤:
1. 猪里脊肉去筋膜,切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制 15 分钟左右;
2. 鸡蛋打散,加入适量的淀粉和少许盐,搅拌均匀;
3. 将腌制好的猪肉块沾上鸡蛋液,然后裹上淀粉,放入热油锅中煎至两面金黄,捞出备用;
4. 锅中留少量油,加入葱姜蒜爆香;
5. 加入适量的糖、醋和生抽,翻炒均匀;
6. 将煎好的猪肉块放入锅中,再加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮 10 分钟左右;
7. 收汁变浓后,加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
甜酸咕噜肉做法简单,口感鲜美,不仅美味可口,而且营养价值也很高。希望您喜欢这道美食!
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