【莴笋皮炒肉的做法大全】
配方:
- 莴笋皮 200克
- 猪肉 200克
- 辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:
1. 将莴笋皮洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 将猪肉洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入猪肉煸炒至变色。
4. 加入辣椒继续煸炒,加入莴笋皮翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮片刻。
7. 加入适量的葱花,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等人群食用。
注意事项:
1. 莴笋皮焯水时,放入开水中焯水,捞出后立即放入冷水中,这样可以让莴笋皮更加脆嫩。
2. 猪肉焯水时,放入开水中焯水,捞出后立即放入冷水中,这样可以让猪肉更加鲜嫩。
3. 炒莴笋皮时,不要炒太久,以免影响口感。
4. 加入适量的盐和鸡精,可以让这道菜更加美味。
5. 加入适量的生抽、料酒和鸡精,可以让这道菜更加有营养。
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