其实牛小腱子怎么弄好吃窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛腱子肉简单又好吃的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享牛小腱子怎么弄好吃窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
牛腱子肉怎么做好吃又嫩
食材:
牛腱250克
姜丝少许
蒜末3瓣
小米辣1个
香菜3根
盐少许
生抽少许
小鲜侣少许
水淀粉2勺
食用油2勺
做法:
今天用牛腱来做原料，口感出乎意料的好
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2.把牛肉切成薄片
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3.加入生抽，小鲜侣
（没有的话用耗油代替），盐，充分抓匀。
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4.再把水淀粉倒进去，顺时针充分拌匀。
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5.最后加入2食用油，进行封边腌制30分钟
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6.锅烧热加油爆香姜丝大蒜小米辣
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7.加热腌制好的牛腱肉，大火快速爆炒
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8.炒至断生加入香菜段
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9.稍微翻炒几下，加点生抽即可出锅
牛腱子肉的10种做法
1、腱子肉600克，玉米油2勺，食盐适量，姜1小块，蒜3瓣，香菜2棵，花椒5颗，小葱2棵，蒸鱼豉油适量，芝麻油适量，耗油2勺，彩椒1枚，白糖2勺。
2、腱子肉处理干净，去掉多余的筋膜，把腱子肉均匀的抹上盐，姜切丝，码上姜丝入冰箱冷藏腌制3至4个小时。
3、腌好的腱子肉入蒸锅蒸半小时，蒸肉时把香菜洗净撕小段，彩椒切丝，大蒜剁碎，切好葱花备用。
4、起油锅，把花椒下锅煸香出味后把花椒弃用，把花椒油再次烧滚后缓缓的淋入大蒜碗中，加入适量糖搅匀后调入蒸鱼鼓油，蚝油和芝麻油做调味汁。
5、蒸好的腱子肉冷却后切片，把彩椒和香菜加入腱子肉中，倒入调味汁搅拌均匀，最后装盘时撒上熟芝麻装饰即可。这样我们的凉拌腱子肉就做好了。
牛肉腱子家庭做法
材料：牛腱子肉800克、洋葱四分之一个、姜1小块、大蒜2个、蚝油1勺、红烧酱油4勺、黄豆酱2勺、冰糖15克、盐5克、生抽1勺、桂皮八角各1个、香叶，白芷等大料5克、干辣椒2个
做法：
1、牛肉洗干净备用。把2勺黄豆酱，1勺生抽，1勺蚝油，一勺红烧酱油调成酱汁。
2、在电压力锅内加入适量水，没过牛肉，将糖，大料和酱汁放入。
3、盖上锅盖，按牛羊肉键，压力调节到70把牛肉压熟，此过程约40分钟。
4、牛肉压好后，待压力锅排气后把牛肉和汤水倒入锅中，加入3勺老抽和盐，中火煮。
5、煮到汤汁浓稠时关火，将牛肉捞出晾凉切片即可。
牛腱子肉简单又好吃的做法
1、将牛腱子放冷水中浸泡3小时，换清水漂净血水；
2、将黄酱用水稀释、搅拌后，过箩，去掉残渣；
3、大锅添水，放入酱油、黄酱水、盐、白糖，料包，大火烧开，打净浮沫；
4、锅底垫上篦子，加入清洗干净的牛腱子，上面压上篦子，使腱子没在汤中，大火烧开，转小火煮6小时，关火后浸泡1小时；
5、捞出晾凉后，即可切制；
好了，关于牛小腱子怎么弄好吃窍门和牛腱子肉简单又好吃的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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