【粤菜咖喱鸡翅做法】
1. 鸡翅洗净，切成大小均匀的小块，用料酒、盐和淀粉腌制20分钟左右。
2. 洋葱切丝，大蒜切末，西红柿切小块，辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的鸡翅块放入锅中煸炒至变色，取出备用。
4. 锅中留底油，加入洋葱、大蒜和辣椒炒香。
5. 加入西红柿块，翻炒至软烂。
6. 倒入咖喱粉，翻炒均匀。
7. 将炒好的鸡翅块倒入锅中，加入适量的水，盖上锅盖，中火煮至汤汁浓稠。
8. 最后加盐和胡椒粉调味即可。
温馨提示：咖喱粉的用量可以根据个人口味适量调整。
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