川菜虾仁滑蛋汤的做法
【1】食材准备
虾仁、鸡蛋、瘦肉末、葱花、姜片、盐、胡椒粉、料酒、鸡精、清水。
【2】制作步骤
1将虾仁洗净,切成小块,鸡蛋打入碗中打散备用。
2将瘦肉末、葱花、姜片放入碗中,加入适量的盐、胡椒粉、料酒、鸡精,搅拌均匀。
3将适量清水倒入煲中,烧开后加入瘦肉末和葱花姜片,煮至肉片变色。
4加入虾仁,继续煮5分钟,然后加入适量的盐、胡椒粉、料酒、鸡精调味。
5最后加入打散的鸡蛋,搅拌均匀,煮1-2分钟即可。
【3】成品展示
这道川菜虾仁滑蛋汤味道鲜美,汤汁清澈,营养丰富,非常适合夏季食用。
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