鸡爪虾煲湘菜做法
配方:
- 鸡爪 200 克
- 虾 200 克
- 豆腐 150 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 虾去壳去头,洗净备用。鸡爪去骨去皮,洗净备用。豆腐切成小块备用。青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,加入适量的水,放入鸡爪和虾,煮至虾熟透,鸡爪变色。
3. 加入豆腐块,继续煮 5 分钟,然后加入适量的食用油,放入青椒、红椒块,翻炒几下即可。
适用人群:
- 适宜成年人、儿童、老年人以及素食者食用。
注意事项:
1. 鸡爪和虾含有较高的蛋白质,但不宜过量食用,以免引起消化不良。
2. 豆腐含有丰富的钙元素,但不宜过量食用,以免引起骨质疏松。
3. 青椒、红椒块含有丰富的维生素 C,但不宜过量食用,以免引起消化不良。
以上就是鸡爪虾煲湘菜的做法及配方流程,适用于不同人群,但应注意适量食用,同时注意食材的新鲜程度和烹饪方法,以保证口感和营养。
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