1.主菜：宫保鸡丁
2. 配菜：青椒、红椒、干辣椒、葱姜蒜
3. 调料：料酒、盐、糖、酱油、醋、鸡精 二、适合人群 这道菜适合所有年龄段的人群食用，尤其适合喜欢吃肉类的人。
三、禁忌
1.鸡肉忌与芹菜、香菜、柿子、兔肉、鱼类、葱、蒜、辣椒、石榴、白酒、4个萝卜、同时食用。
2. 鸡肉、牛肉、羊肉、鹿肉等食品，具有滋阴滋阴、强身健体的功效，但患有肝炎、肝硬化、高血压、肺结核等疾病的人应少吃或不吃。
四、制作步骤
1.将鸡肉切成丁状，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
2. 干辣椒剪成段，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，油热后加入干辣椒煸炒出香味，再加入葱姜蒜煸炒。
4. 加入腌制好的鸡肉丁煸炒，煸炒至鸡肉变色。
5. 加入盐、糖、酱油、醋、鸡精调味，继续煸炒至汤汁收干。 6. 最后加入青椒、红椒翻炒几下即可。 五、总结 这道菜口感鲜美，香辣可口，富含蛋白质和微量元素，是一道非常适合家庭聚餐的菜品。但需要注意的是，患有肝病、高血压、心脏病等疾病的人应慎重食用。
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