东北蒸猪血的做法
【1】准备食材
猪血、葱花、姜末、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、醋、清水
【2】处理猪血
将猪血切成小块,放入清水中反复清洗,直到血水干净为止。
【3】焯水
将猪血放入开水中焯水,煮沸后捞出备用。
【4】蒸猪血
将焯水后的猪血放入蒸锅中,加入适量水,大火蒸15分钟左右。
【5】调味
在蒸猪血的同时,将葱花、姜末、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、醋混合在一起,加入适量的清水搅拌均匀。
【6】上桌
将蒸好的猪血取出,淋上调味汁,撒上葱花即可。
东北蒸猪血是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。猪血富含蛋白质、铁、锌、钙等营养成分,可以增强身体免疫力,促进骨骼发育。调味汁中的葱姜蒜味道浓郁,可以提升猪血的口感,使其更加鲜美。蒸制的过程使猪血更加嫩滑,口感非常好。
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