1.猪五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 大葱切段，姜切片，蒜切末，干辣椒切段备用；
3. 八角和花椒放入热锅中炒香；
4. 放入焯好水的猪肉块煸炒至表面微黄；
5. 加入生抽、料酒、冰糖和适量的盐，继续煸炒均匀； 6. 加入干辣椒段和葱段，继续煸炒出香味； 7. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 8. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到肉块变得软烂入味。 【h23】适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和患有心血管疾病的人。 【h24】禁忌：
1.感冒、发热、咳嗽、喉痛、消化不良、腹泻等症状的人不宜多吃；
2. 孕妇和哺乳期妇女应适量食用，以免增加食欲和影响胎儿和婴儿的健康；
3. 酒精过敏、神经性皮炎、皮肤瘙痒等疾病的人不宜多吃。 【h25】小贴士：
1.煸炒猪肉块时，不要加太多油，以免过于油腻；
2. 焖煮时间可以根据自己的口味适量调整，但最长不能超过 30 分钟；
3. 干辣椒和葱段可以根据个人口味适量减少或增加。
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