大家好，关于凉拌虎皮鸡爪怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于虎皮凤爪炒什么好吃的知识，希望对各位有所帮助！
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凉拌鸡爪怎么做
凉拌鸡爪我推荐做百香果柠檬鸡爪，酸辣爽口，超级开胃。
准备食材：鸡爪500克，小米椒10个，葱5根，蒜10瓣，洋葱半个，姜5片，香菜一小把，桂皮，香叶，八角和家常调味料。
百香果柠檬鸡爪做法：
1.将鸡爪洗净，剪掉脚趾甲，对半切开。
2.鸡爪冷水下锅，放入姜片、八角、香叶和桂皮，大火煮10分钟，捞出鸡爪放入冰水中冷却10分钟。
3.准备调料，拿一个空碗，放入生抽两勺、香醋一勺、白糖半勺、盐半勺，将它们搅拌均匀。再加入洋葱、香菜、蒜末、小米椒、葱、百香果和柠檬片。然后再搅拌搅拌。
4.再把配置好的调料倒入鸡爪中，搅拌均匀，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏8小时。这样做的凉拌鸡爪清凉爽口，超级开胃，非常好吃。
希望我的百香果柠檬鸡爪做法教程你能够喜欢。
好吃的凉拌柠檬鸡爪怎样做
我来分享一个超级简单，但味道比市场上99%店面所卖的味道还要好的做法，可商用。
一、
1、鸡脚去指甲，一个鸡爪用剪刀剪成两份，一定要处理干净。
2、去腥：冷水下鸡爪，放入胡椒粉、料酒，煮开去浮沫，捞起备用。
3、煮鸡爪：鸡爪冷水下锅，放入姜片、八角、香叶、小葱两条，煮开后，中火煮8分钟。
4、Q弹处理：煮好的鸡爪放入冰水，泡15分钟。
5、调汁水：放入青椒碎末（要很多）、小米辣粒、香菜整条、大蒜、洋葱、八角、柠檬、老抽、味极鲜、冰糖、香醋（要很好的牌子）
6、封保鲜膜，放冰箱冷藏12小时。
青椒的厚重清香、小米辣浓烈刺激、香醋与柠檬的化学反应，激发味觉，回味甘甜，口感顺滑Q弹，不放任何添加剂。嘴巴停不下来的，开胃，酸爽，所有闺蜜都喜欢的，估计有这个手艺的单身汉，找女朋友也会更容易，祝你们成功！
虎皮凤爪的正确方法
主料：鸡爪子10个、白醋适量、蜂蜜适量
辅料：料酒适量、大葱一段、生抽适量、蚝油适量、八角1个、黄冰糖一块、老抽适量、大蒜3瓣、生姜一小块、草果1个
做法：
1.准备鸡爪子，葱姜蒜。
2.用厨房剪剪掉鸡爪的指甲，清洗干净备用。
3.起锅，加入适量冷水，冷水放入鸡爪焯水，加入葱姜，适量的料酒去腥。
4.水开后撇去浮沫，煮1-2分钟。
5.焯好水的鸡爪冲洗干净，晾干水分。
6.取适量的蜂蜜和白醋兑成白醋蜂蜜汁。
7.把白醋蜂蜜汁均匀的刷在鸡爪上，晾干。
8.起锅，加入足量的油。
9.油温五成热下入鸡爪子炸，下入鸡爪后迅速盖上锅盖，以防油溅出来烫到。
10.炸至金黄以后捞出。
1
1.放入冰水中，放冰箱浸泡2-3个小时。
12.浸泡至鸡爪起皱。
13.准备红烧的料，大蒜3瓣去皮洗净，大葱洗净切成段，生姜洗净切片，八角和草果各一颗，黄冰糖一小块。
14.起锅，加一点点油，下入辅料小火炒出香味。
15.加入足量的水，适量的老抽，生抽和耗油。
16.放入鸡爪，大火煮开，加盖小火焖煮1个小时。
17.大火收汁，完成
虎皮凤爪炒什么好吃
1.清炒青菜：清炒青菜可以配合虎皮鸡爪的辛辣口味，降低它的辛辣度，让食物口感更为丰富。一些适合清炒的蔬菜有菠菜、小白菜、蒜苗、韭菜等，可以根据个人口味选择清炒。
2.凉拌黄瓜：虎皮鸡爪口感鲜美，搭配清爽的黄瓜，口感更为协调，减少了虎皮鸡爪的油腻感。切成薄片的黄瓜可以用盐腌制并沥干，配上芥末、醋、辣椒油、蒜泥、糖等调料拌匀即可。
3.豆腐皮：豆腐皮质地柔软、口感细腻，可以作为虎皮鸡爪的蘸着食用的配菜。豆腐皮平时可以提前切成适当大小，凉水漂洗干净焯水备用。当然，蘸着食用时也可以搭配自己喜欢的调料或酱汁。
关于凉拌虎皮鸡爪怎么弄好吃，虎皮凤爪炒什么好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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