凉烧饼怎么弄好吃窍门视频?山东兖州大烧饼视频做法

凉烧饼怎么弄好吃窍门视频?山东兖州大烧饼视频做法

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本文目录

  1. 我想卖烧饼,怎么销售
  2. 小郑酥烧饼的正宗做法
  3. 烤箱烤烧饼怎么又酥又脆
  4. 山东兖州大烧饼视频做法

我想卖烧饼,怎么销售

首先,这是一个传统的生意,但是可以嫁接新模式,比如说结合互联网,目标只有一个,降低顾客消费成本,增加便利度。目的只有一个,获得更多忠实客户,提高营业额。

不知道你是做什么样的烧饼的,是那种最普通的烧饼还是馅饼之类的?也不知道你所在的城市的消费习惯。

还是拿最普通的烧饼来说吧,拿我们这里来说。洛阳,一个三线或者说是四线城市,城市经济不发达,老龄化严重,消费习惯相对保守。现在烧饼店的现状都还不错,因为洛阳人爱喝汤,喝汤要吃饼,一般一个烧饼店要是为牛肉汤店供饼的话他是不愁卖的。而且零售的话生意也不错。

他们存在的问题是,店面形象普遍不好,产品单一,售价1元,也不算贵;从业者大部分是年龄偏大的人的,经营模式多为给其他店供货和顾客上门购买。有一些店开始在烧饼里加葱花和盐、调料,适当提高售价,卖的还不错。

你如果做的话,第一个要考虑的是店面形象。找一个干净整洁的店,用心装饰一下,给人简洁时尚的感觉。

然后要考虑产品品类,咱们做传统食品生意,也不适合弄得或许花哨,可以适当增加一些其他产品,可以是饼类,也可以是不相关类,比如说饮品、蔬菜。如果是饼类,不建议超过5种,咱还以烧饼为主。

然后是经营模式,首先找经销代理商,跟汤店、肉夹馍店、蔬菜店、烧烤店,谈合作。然后,做一些看着稍微上档次的包装,比如说纸盒,比塑料袋高级一点就可以,用到的塑料袋也可以用好一点的定制袋子。然后,但凡是买过你的饼的都加上顾客的微信,建立微信群,运营好你的微信群。至于说微信群怎么运营这里就不详细论述了,你可以向那些微商团队学习一下。然后有顾客需要配送的话我们可以送货上门。同时,提供一些后续的相关服务,还是咱们的目标,要让顾客吃一个烧饼享受到海底捞的服务,而且还没有多花多少钱。当然,这只是一个形象的比喻,意思就是说咱们要用心服务好顾客。

如果你想做的更大更好,利用现在的小视频、直播平台也是一个不错的选择。但是能不能火一方面看你自身,也看运气。一旦火起来,你还可以招商加盟。

基本上就是这些,仅代表个人拙见,总结来说,生意没有固定招式,用心服务好顾客,都能越做越好。

小郑酥烧饼的正宗做法

所需食材:

普通面粉320克、酵母3克、泡打粉2克、白糖25克、室温水145克、鸡蛋适量、白芝麻适量

制作步骤:

第一步:大碗里准备半斤

(250克)普通面粉,再加入3克酵母、2克泡打粉和25克白糖,然后把145克室温水分次加入到面粉中,和成絮状后再下手揉面。揉成一个柔软的面团后,盖上保鲜膜松弛15分钟。

第二步:制作油酥。在碗中加入普通面粉70克,再加入适量烧热的油,把面粉烫熟,搅拌成一个稀油酥,然后放凉备用。

第三步:在案板撒上干面粉,取出休息好的面团充分揉匀揉光滑,再把面团搓一下,擀成长方形的大面片

(最好擀得方正一点)。然后在擀好的大面片上均匀地抹上油酥,并用刮板刮平、刮均匀。

第四步:把大面片边缘卷起,卷紧些,边卷边撑,卷好后把收口朝上,按压一下,再揪剂子。

第五步:把揪好的剂子都摆放好,再把三个接口都卷到中间,包好后捏出一道筋,再直接按扁,一个剂子就做好了。把剩下的剂子按照上述方法都做好。

第六步:把剂子稍微擀一下,擀成扁平的椭圆,然后在做好的剂子上均匀地刷上一层全蛋液,然后沾上一层白芝麻,把芝麻粘紧实,放到烤盘里,二次醒发至体积变大。

第七步:把烤盘放入烤箱中层,上火230度,下火190度,烤至表面金黄即可出炉。视频中烤了15分钟左右。

烤箱烤烧饼怎么又酥又脆

1、在面粉中加入一些食用油,把面团揉到表面光滑,静待二十分钟等待发酵,这样做出来的烧饼也会酥脆。

2、需要用盐、热油搅拌均匀制成油酥。

3、面团发酵好以后,先不要揉,在面板上刷一层油,再把面团慢慢擀成一张薄饼,涂上油酥后把面皮卷起来,这样也可以使其酥脆。

山东兖州大烧饼视频做法

第1步、加了酵母的面和好、油、材料准备。

第2步、油和椒盐放一起、面冷静30分钟

第3步、揉成大小面团

第4步、大面团嗯扁、小面团粘椒盐油

第5步、抱在一起

第6步、擀圆、随意划刀

第7步、刷蜂蜜水、粘芝麻、没有蜂蜜水用糖水就可以、然后继续醒发20分钟

第8步、放入烤箱、上火200下火180、考20分钟

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