【川菜做法豆腐脑教学】
豆腐脑是一种传统的中国小吃,以其滑嫩的口感和浓郁的香味而闻名于世。现在,我们来学习一种川菜做法,制作口感独特的豆腐脑。
材料:
- 嫩豆腐 2 块
- 鸡蛋 2 个
- 辣椒油 适量
- 葱花 适量
- 酱油 适量
- 香醋 适量
- 糖 适量
- 花椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 香菜 适量
步骤:
1. 把豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出后用凉水冲洗,去掉豆腥味。
2. 把鸡蛋打散,加入适量的盐,搅拌均匀。
3. 把豆腐脑放入碗中,倒入鸡蛋液,搅拌均匀。
4. 加入适量的酱油、香醋、糖、花椒粉、鸡精,搅拌均匀。
5. 加入适量的辣椒油、葱花、香菜,搅拌均匀即可。
这就是一种川菜做法的豆腐脑,口感独特,香气扑鼻。如果你喜欢川菜,这道豆腐脑一定会让你回味无穷。
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