大家好，如果您还对生蒸猪脚怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享生蒸猪脚怎么弄好吃的知识，包括生蒸猪脚最正宗的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
蒸猪脚怎么蒸法
1.蒸猪脚有不同的蒸法，最常见的蒸法是用蒸锅蒸，即将猪脚放入蒸锅中，倒入清水，加入调料，如生姜、料酒、八角等，大火蒸约2-3小时，至猪脚变软烂即可。
2.除了用蒸锅蒸猪脚外，还可以用高压锅或砂锅来蒸猪脚，不同的蒸法呈现的口感也会有所不同，需要根据个人口味选择适合自己的蒸法和调料。
3.蒸猪脚时，为了增加鲜味和清香，一般会加入一些调料，比如姜、料酒、八角、桂皮等，也可以根据个人口味加入多种辅料。
清蒸白猪脚的做法
食材：
猪脚200克、盐1茶匙、酱油1茶匙、啤酒1罐、姜1块、油适量、小葱1根
清蒸猪脚的做法：
1、锅中烧热水放入猪脚焯水2分钟；
2、锅中倒入适量油，油烧热后加入姜炒香，放入猪脚，加盐少许炒匀，淋上酱油上色；
3、然后倒进啤酒烧开盛碗里，隔水生蒸40分钟；
4、取出装盘，撒上葱花即可。
生蒸猪脚最正宗的做法
准备食材：
主料：新鲜猪脚700g左右
（去骨）
配料：笋干80g、酱辣椒100g、小米椒10g、生姜20g、葱花10g
调料：调和油50g、酱油4g、料酒10ML、盐4g、生抽10ML、黑豆豉5g、蚝油5g
?第一步：将新鲜的剔骨猪脚的猪脚洗净后，切成2-3CM的方块。
第二步：笋干提前淘米水或温水泡软，并淘洗干净，切成1cm左右的方块，小米椒切碎，保留一部分酱椒汁，小米椒切成圈，生姜切成末，葱切成葱花。
?第三步：锅内烧水，倒入料酒，将切好的猪脚焯水3分钟，撇去血沫后沥干备用。
第四步：锅内烧油，5成油温时放入姜末，接着放入切好酱辣椒，小米椒、黑豆豉，再将所有调料依次放入开小火慢慢炒香盛出备用；另取一只碗，将笋干和猪脚倒入并搅拌均匀，再将炒好的料汁淋在猪脚笋干上，放入蒸锅蒸60分钟。
最后一步：趁热取出后，翻动底下汤汁和上面酱椒豆豉等，让味道更加融合，撒上葱花上桌即可。
客家老酒蒸猪脚的做法
客家老酒蒸猪脚，简单美味
具体做法步骤如下：
第一步：准备一把蚝干，提前用水浸泡好，冲洗一遍，然后加上苏打粉，加上温水再浸泡一下。
第二步：准备一只猪手
（就是猪前脚），清理干净表皮，然后砍成块清洗干净，冷水下锅焯一下水，放上几块姜片，一小勺料酒。
第三步：猪脚焯水后，再次清洗一遍，洗去表面粘上的浮沫，然后加上姜片，适量盐、生抽、把它搅拌均匀，腌制20分钟。
第四步：腌制猪脚的这段时间，我们可以准备其他材料，把蚝干再清洗一遍备用
第五步：准备一大碗客家酿老酒，也是糯米甜酒，客家女人坐月子时每天都要吃的一种酒
第六步：待猪脚腌制够时间了，就把猪脚摆入一个大一点的平底盘中，猪脚不要层叠哦，摆好后把腌制的料汁全部倒进去，再把准备好的黄酒也加进去
第七步：锅中加入清水，要加多一点，水中放一个架子，然后把猪脚放到架子上，盖上锅盖，大火烧开后转成中小火，蒸一个小时。
第八步：时间差不多了，关火开盖，用一只勺子把盘中的汁浇到猪脚上，这样更入味一点。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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