湘菜海带丝凉拌的做法如下:
配方:
- 海带丝 200 克
- 蒜末 2 瓣
- 姜末 1 小勺
- 红椒末 1 小勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 辣椒油 适量
- 香油 适量
做法流程:
1. 将海带丝用清水泡软,清洗干净,然后切成细丝。
2. 将海带丝放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净,沥干备用。
3. 在碗中放入蒜末、姜末、红椒末、盐、糖、醋、生抽、辣椒油、香油,搅拌均匀成调料汁。
4. 将海带丝放入调料汁中,搅拌均匀。
5. 装盘后撒上香菜末,即可享用。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢湘菜口感的人。
注意事项:
1. 海带丝泡软后要清洗干净,焯水时要保持水温适当,避免海带丝变色或变质。
2. 调料汁要搅拌均匀,以确保口感鲜美。
3. 装盘时撒上香菜末,可以增加风味。
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