虾滑是一道粤菜中的特色美食，制作起来比较简单，下面我来介绍一下虾滑的制作做法。
材料：
- 虾仁 500 克
- 香菜 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡蛋 1 个
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 虾仁洗净，去掉虾线，加入盐、鸡精、料酒和白胡椒粉腌制 15 分钟。
2. 鸡蛋打散，加入适量的淀粉和少许盐，搅拌均匀。
3. 将腌制好的虾仁放入鸡蛋液中拌匀，放入热锅中煎至两面金黄，取出备用。
4. 香菜、葱和姜切成末，放入碗中。
5. 将煎好的虾滑放入碗中，加入适量的生抽、盐、鸡精和白胡椒粉，拌匀。
6. 热锅凉油，将拌匀的虾滑倒入锅中，快速翻炒，待虾滑熟透即可。
虾滑的口感鲜嫩滑爽，入口即化，非常适合搭配米饭食用。在制作虾滑时，一定要掌握好煎炒的时间，避免虾滑变硬。
以上就是虾滑的制作粤菜做法，希望您能够喜欢。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/YkxzUDMQY5lr.html