家常湘菜做法猪血丸子图片
配方:猪血丸子500克,鸡蛋2个,猪肉馅100克,葱花适量,姜末适量,酱油适量,盐适量,胡椒粉适量,料酒适量,水淀粉适量。
做法流程:
1. 猪肉馅中加入葱花、姜末、酱油、盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀。
2. 猪肉馅中加入鸡蛋液,用手捏成丸子。
3. 把丸子放入开水中煮熟捞出备用。
4. 锅中加入少量油,加入葱花、姜末煸炒出香味。
5. 加入煮熟的丸子煸炒均匀。
6. 加入适量水,煮至丸子入味。
7. 加入适量盐、胡椒粉、酱油调味。
8. 用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童、女性和患有贫血等疾病的人群食用。
注意事项:
1. 猪肉馅中不要加太多水,否则丸子容易烂。
2. 煮丸子时不要用铁锅,因为猪肉馅中的鸡蛋会使丸子表面变得光滑。
3. 煮丸子时加入少量盐、胡椒粉、酱油调味,可以使丸子更加美味。
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