大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下清炖鹅怎么弄好吃的问题，以及和清炖鹅肉的正宗做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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清炖鹅肉的正宗做法
原料：老鹅一只，白果、枸杞若干，葱段、姜片、精盐、料酒各适量。制法：
1、鹅洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。
2、净锅内加入适量清水，放入枸杞、白果、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味即成。
正宗清炖老鹅汤的家常做法
步骤/方式1
准备好所有材料，将鹅肉清洗干净，去掉不要的部位。党参当归冷水浸泡十分钟左右清洗干净，大葱大枣莲子百合洗干净备用
步骤/方式2
冷水将鹅肉放锅里，加入大葱半根、生姜少许、白胡椒粒一起，水开后再煮约2分钟，冲洗干净血沫
步骤/方式3
高压锅里加入适量清水烧热，放入煮过的鹅肉以及其他配料（大葱、党参、当归、姜片、百合干、莲子、冰糖、大枣），水开后压30分钟左右。然后盛进砂锅小火煲半个小时左右，出锅前加入盐调味
步骤/方式4
营养健康的鹅汤即可享用啦，鹅肉细嫩化渣，吃一口就停不下来
清炖大鹅正宗做法
主料鹅1只
葱适量
姜适量
蒜适量
辅料
大酱适量
八角适量
糖适量
生抽适量
盐适量
花椒粉适量
做法
1、把鹅宰杀好，去除它身上的羽毛和内脏；
2、锅里放水，把鹅切成块状，用开水焯一下；
3、锅里放一点油加冰糖，小火炒，炒到有点颜色就可以。
4、将准备好的配料备好；
5、糖色炒好后放入鹅肉，大火翻炒，翻炒几下后，倒入之前准备好的配料，再使劲翻炒，然后倒入一点白酒（去腥味），倒入一点酱油，继续翻炒，这样大概10分钟后，倒入水，水的高度要淹过鹅肉。
6、大火开过后，转中小火，慢慢炖上大概90分钟，炖到快熟了的时候，放入少许的盐；炖好之后，出锅就可以了。
清炖鹅汤怎么炖好喝
1.
首先准备好一只鹅，约800克。
2.
接着再把鹅切成块，如下图所示。
3.
锅中放入1000毫升的水，加入800克的鹅块，如下图所示。
4.
接着放入枸杞15克，红枣15克。
5.
接着加入食用盐20克，然后炖煮50分钟即可。
6.
50分钟以后直接盛出，清炖鹅汤就做好了。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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