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各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享腊肉粽子馅怎么弄好吃视频，以及端午节马上到了，粽子怎么包好看又好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
新年快到了，农村人做腊肉，知道是用什么熏制的吗
四川腊味有自己的特点。或风干或烟熏，不同的腌制方法得出不同的口味。
风干的腊肉，往往是选取鲜肉，用盐腌制，配之以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、辣椒等香料腌在一起，大概一周到半个月时间。待到香料入味，就把肉挂起来风干，如果天气好，晴天多，这个时间不会超过两周。
烟熏的腊肉相当于在香料之外给它的味道加了层滤镜。一般，人们会在熏腊肉的灶口里添入桔皮、柚子皮等作料，这样做出来的腊肉也好，香肠也好，会带有一种浓浓的柴香味。
湖南腊味
湖南，临近川渝，地形气候也与四川相近。所以湖南的腊味也与四川相近。不过湖南的腊肉以烟熏出名。
湘西的腊肉带着浓浓的烟熏味，跟四川做烟熏腊肉的地方相似，因为这些地方多山，冬天相较于平原潮湿，烟熏是比风干更好的腌制腊肉的办法。但即便是烟熏，味道上也会有微妙的差异。因为烟不一样。
在湘西山区，很多地方都还保留着烧柴火的灶台。熏料里除了松树柏树的树枝外，还会添加茶叶、炒的泛黄的米和剥去茶籽，过油炸过的茶果壳。腊肉被挂在灶台之上熏烤，时间长的多达3到6个月。
等肉质变硬，肉色变深，腊肉就做好了。烟火味嵌入肉中，它成了湘西腊肉的灵魂。熏干的腊肉可以吃一整年。
端午节马上到了，粽子怎么包好看又好吃
大家好，我是喜欢美食的宝葫芦，粽子好看又好吃首先粽子要包紧实，粽子好吃要乎到时候，乎粽子时间不够，乎出来的粽子夹生不会好吃的。
好吃的粽子一定要提前一晚把米泡上，粽子叶用开水烫一下在冲凉。
泡好的米清洗干净，喜欢吃红豆的可以提前一晚把红豆泡上，还可以放黑米，芸豆粒，我个人建议这样的粽子可以少包，换换口味就可以，要储存的粽子还是建议包纯江米的，里面放点蜜枣都可以。
如果蜜枣大把它一分为二，这样包的粽子有糯米的香味还有蜜枣香甜，吃着口感真滴不错，但是蜜枣粽子一定要冷藏或者冷冻。
还有就是包腊肉粽子，还有新鲜猪肉馅的粽子，这个肉馅粽子就是把肉馅提前调好，就和调饺子馅差不多，包在粽子里面，说实话这个肉馅粽子我个人不喜欢吃，这个都得看个人口味，还有咸蛋黄粽子这样馅料粽子我都不喜欢吃。
放了红豆和黑米的粽子粘度就没有纯江米粽子粘度好。
我个人口味喜欢吃江米里放入半个蜜枣馅的粽子。
粽子包的好看最好包出四个角的粽子，这样在配上蜜枣包出来的粽子又好看又好吃了。
粽子包好要添足够水，上面放蒸帘，压个石头，开锅煮3-4个小时，闷一晚，第二天早上出锅，这样煮的粽子软糯不回生
粽子怎么做，怎么调馅啊
又快到一年一度的端午节了，今年因为闰四月，所以端午节来的晚了一些！
说到端午节，必不可少的当然是粽子了！
自己动手包粽子别有一番乐趣，也给生活带来了仪式感。
粽子的主要用料是糯米，其他的馅料就要看自己的口味喽！
喜欢咸味粽子的，可以包鲜肉粽和虾仁粽。鲜肉粽就是把新鲜的猪肉切成小丁，提前腌制好，包的时候加在糯米中间。虾仁粽，去超市买现成的水晶虾仁，去除虾线后，每个粽子里放一个虾仁就可以了，或者把虾仁剁碎，包的时候一层糯米一层虾仁。
喜欢甜味的，可以包蜜枣粽和红豆粽。蜜枣粽就是在包的时候中间放一个蜜枣就可以了，红豆粽最好提前把红豆泡一下，然后包的时候，把糯米和红豆混合在一起ok了。
或者还可以试试水果粽，就是用现成的罐头做馅料，这个是我突发奇想的，没试过哦[捂脸]
是不是很简单呀？那就给我个赞吧[祈祷]
到了炕腊肉香肠的季节，想想都流口水，怎样做才好吃
我自制的“家居腊肉"已熏制完毕，用温水洗三遍后待风干，待过年享用，少食腌腊制品为好，只做了五公斤的(半干品)猪肉。
我采用盐水腌泡法，即用可淹过猪肉的清水配制成8~10%盐水，将猪肉放入腌制，每天翻动两次，8天左右出缸，用温水清洗一遍后，挂晾干水气后，几天后可送去烟熏火烤，取后再用温水洗去烟尘，挂在通风处干燥即成。
还有两只腌猪手在盐水中腌泡，待出缸。
关于腊肉粽子馅怎么弄好吃视频的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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