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配方:
- 牛蛙肉 500 克
- 辣椒 20 个
- 干椒 10 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
- 葱花 适量
做法流程:
1. 将牛蛙肉切成块状,用盐、料酒和生粉腌制15分钟备用。
2. 辣椒、干椒、姜和蒜切成末备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的牛蛙块煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末、辣椒末和干椒末继续煸炒。
5. 加入适量的生抽、糖、鸡精和适量清水,煮至牛蛙熟透。
6. 加入葱花煸炒均匀即可。
适用人群:
1. 适合高血压、心脏病、肥胖症、癌症等疾病患者食用。
2. 适合青少年、儿童、老年人等高营养人群食用。
3. 适合素食者食用。
注意事项:
1. 牛蛙肉要腌制入味,烹饪时要掌握好火候,避免煮过头。
2. 辣椒和干椒的数量要适量,口感才会好。
3. 加入适量的清水可以保持牛蛙的鲜嫩口感。
4. 葱花要适量加入,可以增加香气。
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