1.将羊肉切成小块，放入料酒、盐、姜片、葱段腌制20分钟。
2. 将豆腐切成小块，备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的羊肉煸炒。
4. 加入适量的生抽、老抽、醋，继续翻炒。
5. 加入适量的清水，放入豆腐，煮至豆腐软烂。 6. 加入适量的糖、鸡精，翻炒均匀。 7. 最后出锅前加入适量的辣椒，翻炒均匀即可。
三、适合人群 这道菜品适合以下人群食用：
1.高血压、心血管疾病患者
2. 营养不良、骨质疏松的人群
3. 感冒、发热、腹泻等症状患者
4. 孕妇、哺乳期妇女和未成年人
四、禁忌
1.羊肉属于热性食物，容易引起胃火，消化不良，因此胃寒、胃酸过多、口腔溃疡等人群不宜多吃。
2. 豆腐属于豆类食品，容易引起胀气，消化不良，因此胃胀、胃酸过多、胃肠道不适等人群不宜多吃。
3. 羊肉和豆腐同时食用会增强其热量和脂肪的含量，不利于身体健康，因此不宜多吃。 五、总结 这道菜品以石家庄当地的特色食材羊肉和豆腐为主料，口感鲜美，营养丰富。制作过程中需要注意食材的搭配，高血压、心血管疾病患者、孕妇、哺乳期妇女和未成年人等人群应避免食用。
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