拍黄瓜家常做法湘菜
拍黄瓜是一道非常受欢迎的家常菜,也是湘菜中的常见菜品之一。拍黄瓜通常由黄瓜、辣椒、葱、姜等食材组成,口感清爽,营养丰富。以下是拍黄瓜的家常做法。
材料准备
- 黄瓜
- 辣椒
- 葱
- 姜
将黄瓜切成短片,用少许盐腌制一会儿。辣椒和葱切成末备用。
腌制黄瓜
将腌制好的黄瓜短片放入容器中,加入一些盐,搅拌均匀。腌制时间根据黄瓜的厚度而定,一般需要腌制30分钟左右。
炒制辣椒
在锅中加入适量的油,放入辣椒末煸炒。煸炒至辣椒变软烂。
加入葱花和姜末
向锅中加入葱花和姜末,继续翻炒。
加入黄瓜片
将炒好的辣椒和葱花和姜末一起加入黄瓜片中,翻炒均匀。
调味
根据口味加入适量的盐、糖、鸡精等调味料,翻炒均匀。
装盘
将炒好的黄瓜和辣椒装盘,即可食用。
以上就是拍黄瓜的家常做法,简单又美味。您可以根据自己的口味和喜好进行调整。
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