粤菜蒜香鱼做法
蒜香鱼是一道广受欢迎的粤菜，其口感鲜美，香味浓郁，是许多人的心头好。下面是一份蒜香鱼的制作方法，供您参考。
材料：
- 鱼肉 500 克
- 蒜头 5 瓣
- 青红椒各半个
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 鱼肉切成块状，用盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制 15 分钟左右。
2. 蒜头去皮切成蒜末备用，青红椒切成小块备用。
3. 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入腌制好的鱼肉块，煎至两面金黄。
4. 倒入蒜末和青红椒块，煸炒出香味。
5. 加入适量的水，烧开后转小火煮 5 分钟左右，让鱼肉充分入味。
6. 最后，加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀即可。
蒜香鱼制作简单，口感鲜美，不仅美味还健康。您可以根据个人口味和喜好，加入适量的辣椒或者豆瓣酱来提升口感。希望这份制作方法能为您提供帮助，祝您做出美味的蒜香鱼。
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