1.牛肉：选用优质的牛肉，切成均匀的薄片，用料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 猪肉：选用五花肉，切成均匀的薄片，用料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
3. 豆皮：将豆皮切成均匀的小块，用沸水焯水至变色，沥干备用。
4. 辣椒面：干辣椒剪成段，去掉籽，切成小丁。
5. 花椒：花椒炒香，切成小丁。 6. 葱姜蒜：切成末。 二、制作流程
1.将腌制好的牛肉和猪肉放入热锅中，煎至两面金黄，取出备用。
2. 在锅中加入豆皮和辣椒面、花椒，翻炒均匀。
3. 加入葱姜蒜末，继续翻炒均匀。
4. 加入适量生抽、老抽、糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
5. 倒入适量清水，将食材煮沸。 6. 将串串放入火锅中，煮熟即可。
三、适合人群
1.适合爱吃肉类的人，特别是喜欢吃辣的人。
2. 适合素食主义者，因为串串中含有适量的肉类和蔬菜。
3. 适合所有年龄段的人，因为串串口感鲜美，易于消化。
四、禁忌
1.孕妇和小孩不要食用。
2. 患有肠胃疾病和高血压的人不要食用。
3. 食用时不宜将串串煮得太久，以免肉质变得老化。 五、总结 这款美食串串主播非常适合爱吃肉类、素食主义者和所有年龄段的人。制作过程简单，味道鲜美，营养丰富。但是，孕妇和小孩、患有肠胃疾病和高血压的人不要食用。
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