配方及做法流程
豌豆炒肉沫是一道湘菜,主要由豌豆、瘦肉沫和辣椒等食材组成。以下是豌豆炒肉沫的配方及做法流程:
配方:
- 豌豆 200克
- 瘦肉沫 100克
- 干辣椒 2-3个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
做法流程:
1. 豌豆去皮、洗净,切成小块备用。
2. 瘦肉沫加入料酒、生抽、盐、淀粉搅拌均匀备用。
3. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味后加入干辣椒煸炒至变色。
5. 加入瘦肉沫煸炒至变色,再加入豌豆翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮5-10分钟,直到豌豆熟烂。
7. 加入盐、糖调味,再加入适量的生抽翻炒均匀。
8. 最后,加入葱花翻炒几下即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和这道菜过敏者。
注意事项:
1. 豌豆煮的时间不宜过长,以免变得烂糊。
2. 瘦肉沫要煸炒至变色,口感更佳。
3. 辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。
4. 在调味时要适量,不要过咸或过甜,以免影响口感。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/aymxocerkkq9.html