腐竹肉片
腐竹肉片是一道湘菜经典菜品,口感鲜美,营养丰富。腐竹是豆制品之一,具有高纤维、低脂肪、高蛋白的特点,对身体有益。肉片则是猪肉或牛肉等肉类薄片,口感嫩滑。将腐竹和肉片搭配一起,不仅口感丰富,而且还能提高菜品的营养价值。
腐竹肉片的制作方法
将猪肉切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。腐竹切成小块,焯水至变软。热锅凉油,将肉片煎至两面金黄,捞出备用。锅中留底油,放入葱姜蒜爆香,加入腐竹翻炒,加入酱油、糖、鸡精调味,翻炒均匀后,加入煎好的肉片,炒匀即可。
腐竹肉片的配菜
腐竹可以和很多菜品搭配,比如红烧肉、水煮肉片等。常见的配菜还有青椒、红椒、西兰花等。
腐竹肉片的搭配方法
腐竹肉片可以和其他湘菜一起搭配,比如辣椒炒豆腐、剁椒鱼头等。此外,腐竹还可以和肉类一起搭配,比如红烧肉、烤肉串等。腐竹和肉类的搭配不仅可以提高菜品的口感,还能提高菜品的营养价值。
腐竹肉片的营养价值
腐竹富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体有益。肉片则含有丰富的蛋白质和氨基酸,对身体有很好的保健作用。腐竹和肉片的搭配不仅可以提高菜品的口感,还能提高菜品的营养价值。
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