【川菜爆炒牛腰子的家常做法】
1. 制作食材:
- 牛腰子
- 辣椒面
- 姜
- 蒜
- 葱
- 料酒
- 盐
- 糖
- 生抽
- 鸡精
- 食用油
2. 制作步骤:
(1)将牛腰子去掉筋膜,切成小块,用盐和料酒腌制10分钟备用。
(2)姜和蒜切成末,葱切成段备用。
(3)热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒面继续煸炒。
(4)加入牛腰子块,煸炒至变色,再加入葱段煸炒均匀。
(5)加入适量的盐、糖、生抽和鸡精,继续翻炒均匀。
(6)最后倒入适量的食用油,快速翻炒几下即可出锅。
3. 适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等患者食用。同时,这道菜还能增强免疫力,增强身体的抵抗力,对于预防疾病也有一定的好处。
4. 禁忌:
(1)由于牛腰子中含有激素,因此孕妇和小孩子不宜多吃。
(2)腰子胆固醇含量较高,老年人和患有肾脏疾病的人应适量食用。
(3)辣椒过多会影响胃部,对胃酸过多、胃炎、胃溃疡等疾病的患者不适宜食用。
川菜爆炒牛腰子的家常做法详细介绍如下:
(1). 制作食材:
- 牛腰子
- 辣椒面
- 姜
- 蒜
- 葱
- 料酒
- 盐
- 糖
- 生抽
- 鸡精
- 食用油
(2). 制作步骤:
(1)将牛腰子去掉筋膜,切成小块,用盐和料酒腌制10分钟备用。
(2)姜和蒜切成末,葱切成段备用。
(3)热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒面继续煸炒。
(4)加入牛腰子块,煸炒至变色,再加入葱段煸炒均匀。
(5)加入适量的盐、糖、生抽和鸡精,继续翻炒均匀。
(6)最后倒入适量的食用油,快速翻炒几下即可出锅。
(3). 适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等患者食用。同时,这道菜还能增强免疫力,增强身体的抵抗力,对于预防疾病也有一定的好处。
(4). 禁忌:
(1)由于牛腰子中含有激素,因此孕妇和小孩子不宜多吃。
(2)腰子胆固醇含量较高,老年人和患有肾脏疾病的人应适量食用。
(3)辣椒过多会影响胃部,对胃酸过多、胃炎、胃溃疡等疾病的患者不适宜食用。
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