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其实自制软年糕怎么弄好吃窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解蒸年糕怎么蒸好吃又软，因此呢，今天小编就来为大家分享自制软年糕怎么弄好吃窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
年糕怎么煮有嚼劲儿
1首先用小锅先煮馅料，大枣洗净后泡软，去核切成小丁，将大枣去核、葡萄干、蔓越莓干、蜜豆混合均匀，煮开就好，后面还要煮的！用过滤布，把水挤出来！
2把大米淘一下和糯米粉加水加入糖，放到电饭锅内，
3、再把混合馅料取一半放入锅内，待煮20分钟，把另一半也倒入电饭锅中，顺便放一把干枣，为了熟了的时候装饰而用！
4、大约蒸35分钟后取出来
（根据自己锅而定哈），放在带盖子的容器中，室温放凉后即可脱模切块！
1、做好的年糕表面是非常容易干的，所以一定要放在有盖子的容器中保存中，最好趁热而吃哈！
2、年糕要在室温下放凉，不要放进冰箱中，不然年糕会很硬，影响口感，放凉脱模后的年糕在吃的时候也可以加热后再吃，学会了做年糕，以后不用买着吃了哈！
蒸红糖年糕太软了怎么办
教你一招蒸红糖年糕，这样做出来的年糕又不粘锅也不会太软。年糕是很多人很熟悉，也很喜欢的一种食物。这年糕在很多地方都有，不过每个地方的年糕都是不一样的，像在广东，这年糕就是红糖年糕，每逢过年过节就会制作。不知道你们家乡的年糕是什么样子的呢？
广东的红糖年糕是用这红糖、糯米粉为原料制成的，蒸好的红糖年糕是软软黏黏的，吃起来味道甜甜的，非常的好吃。这种红糖年糕是非常的美味的，但是就是非常的黏，想要煎着吃的话，会有很严重的粘锅。
准备好以下食材：糯米粉300g，大米粉100g，红糖100g。
作为一个广东人，就很喜欢吃这种红糖年糕，特别是煎着吃，更加的香。不过这年糕用油煎的话，就会很粘锅，非常的讨厌。最近我就从朋友那里学到了一个煎年糕不粘锅的方法了。
那就是把这年糕切片之后，蘸着鸡蛋液，然后再下油锅去煎着吃。马上就试了一下，没想到这真的是不粘锅了，而且蘸上了鸡蛋液之后，这红糖年糕看起来更加的有食欲，味道也是很不错的。
这蘸着鸡蛋液之后煎熟的红糖年糕吃起来外面焦焦的，但是里面软软的，味道甜甜的，还有鸡蛋的香味，非常的好吃，口感也是很不错的。这样子的做法不仅不粘锅还让这红糖年糕变得更加香。不知道你们有没有吃过这种红糖年糕呢？
用豆粉水和糯米粉做年糕可以吗
结论：可以用豆?粉水和糯米粉做年糕。
原因：豆?粉水含有一定的黏性，能够增加年糕的粘度，使其更加有嚼劲。糯米粉是年糕的主要原料，能够赋予年糕独特的嚼劲和弹性。所以用豆?粉水和糯米粉做年糕可以获得更好的口感。
内容延伸：除了糯米粉以外，年糕还可以使用其他粉类，如绿豆粉、薯粉、荸荠粉等制作。每一种粉类都有不同的特性，能够为年糕带来不同的口感和风味，可以根据自己的口味选择不同的配方。
具体步骤：
1.准备材料：糯米粉、豆?粉、水、糖
（可选）
2.将糯米粉和豆?粉混合在一起，加入适量的水，用手搓成团。
3.将搓好的团放入蒸锅中，蒸煮20-30分钟，直到团变得透明。
4.将年糕切成块状，可以直接食用或裹上糖粉或芝麻粉等为其增添口感。
蒸年糕怎么蒸好吃又软
蒸锅加入适量的水，底帘布撒上一层芸豆和大枣；
蒸锅大火加热，待热气上来开始薄薄的一层一层的往上撒兑好的面粉；每撒一层要等蒸汽上来再撒第二层。
最后一层撒上芸豆和大枣，盖上锅蒸15分钟；一锅热腾腾的年糕蒸好了；用铲子把锅中的年糕切割成快。
OK，关于自制软年糕怎么弄好吃窍门和蒸年糕怎么蒸好吃又软的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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