【川菜甲鱼烧鸡的做法】
制作流程:
1. 将甲鱼宰杀洗净,切成小块。
2. 将鸡宰杀洗净,切成小块。
3. 将锅加热,倒入适量油,放入葱姜蒜爆香。
4. 放入甲鱼煸炒,煸炒至金黄色。
5. 加入适量水,放入盐、胡椒粉、料酒,烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入鸡肉,继续煮5分钟,直到鸡肉熟透。
7. 加入鸡精,翻炒均匀。
8. 淋上淋上热油,翻炒均匀。
9. 装盘,撒上葱花即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、小孩和患有慢性病的人群。
禁忌:
1. 甲鱼是一种滋阴之物,但过于频繁食用会导致骨质疏松,因此女性要适量食用。
2. 鸡肉富含蛋白质,但过量食用会导致消化不良,因此儿童、老年人和胃病患者要适量食用。
注意事项:
1. 烹制过程中不要翻动太频繁,以免甲鱼煮烂糊掉。
2. 烹制过程中不要加入过多的调料,以免味道过重。
3. 甲鱼和鸡肉的比例可以根据自己的口味进行适当调整。
【川菜甲鱼烧鸡的做法】的做法步骤如下:
1. 将甲鱼宰杀洗净,切成小块。
2. 将鸡宰杀洗净,切成小块。
3. 将锅加热,倒入适量油,放入葱姜蒜爆香。
4. 放入甲鱼煸炒,煸炒至金黄色。
5. 加入适量水,放入盐、胡椒粉、料酒,烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入鸡肉,继续煮5分钟,直到鸡肉熟透。
7. 加入鸡精,翻炒均匀。
8. 淋上淋上热油,翻炒均匀。
9. 装盘,撒上葱花即可。
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