【丝瓜粉丝汤的做法】
1. 食材准备
- 粉丝 50 克
- 丝瓜 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 1000 毫升
2. 处理食材
- 将瘦肉末用盐、鸡精、料酒、生抽拌匀腌制10分钟备用。
- 将丝瓜去皮、切成长条状备用。
- 粉丝用温水泡软备用。
3. 制作步骤
- 将清水倒入煲中,放入姜片、蒜瓣,加入瘦肉末,煮至变色。
- 加入丝瓜条,煮至丝瓜变软。
- 加入泡软的粉丝,翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精和食用油,调味后即可出锅。
4. 小贴士
- 煮丝瓜时不要用铁锅,因为丝瓜的汁液会与铁起化学反应,影响口感。
- 粉丝煮的时间不要太长,否则会影响口感。
- 在调味时可以根据自己的口味适量调整。
5. 成品展示
将炒好的丝瓜粉丝汤盛入碗中,撒上一些葱花即可。一道美味可口的丝瓜粉丝汤就做好了。
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