大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于酸汤鱼片怎么弄好吃，酸汤鱼片的酸汤正宗做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
不辣的酸汤鱼片的正宗做法
食材准备，鲫鱼一条，酸泡菜50克切碎，干辣椒100克用剪刀剪成节，芹菜大葱各50克切成5厘米长的节，姜一小块切姜米，大蒜一头切片，白胡椒粉8克，花椒面5克，味精合适。
（1）将鱼片放入碗中加少许盐，料酒、淀粉拌合均匀备用。
（2）将鱼头，连同鱼骨一起用少量的油煽炒后加水，放姜米、胡椒粉、盐，熬成奶白的鱼汤。
（3）铁锅旺火，下菜油200克，烧至六成熟时下酸泡菜、干辣椒及蒜片，炒香后倒入熬好的鱼汤，放入芹菜、大葱、鸡精、白糖。
（4）烧开后下鱼片，用筷子拨散，两分钟后一锅鲜美的鱼片便完成了。
清汤酸汤鱼片做法
用料：
巴沙鱼850克，金针菇100克，豆芽菜350克，黄灯笼辣椒酱50克，蒜末少许
（三瓣），白醋适量，盐少许，料酒适量
黑胡椒粉适量
做法步骤：
步骤1
巴沙鱼切块备用
步骤2
蒜切末备用
步骤3
加入适量料酒、黑胡椒腌制10-15分钟
步骤4
金针菇稍微烫一下
步骤5
蒜末炒香后加入黄灯笼辣椒酱继续煸炒
步骤6
加入金针菇及清水
步骤7
等水沸腾后放入腌制好的鱼块，加入白醋，炖煮
步骤8
豆芽菜煮熟
步骤9
放入碗底垫底
步骤10
鱼肉从粉色煮成白色，就可以了。放入少许盐，就可以出锅了
酸汤鱼片最正宗的做法
食材：草鱼1条，料酒，鸡蛋清，胡椒粉，淀粉，葱蒜，小米椒，酸汤调味汁，莴笋，金针菇，青花椒适量
1.草鱼清洗干净，然后把草鱼切成鱼片，去掉鱼刺，把处理好的鱼片放入盘中，我们再放入一勺料酒，一个鸡蛋清，一勺盐和胡椒粉，一勺淀粉，把其抓拌均匀腌制10分钟左右
2.锅中倒油，油烧好后放入葱蒜和小米椒爆香，爆香后倒入清水,再倒入一包酸汤调味汁进去，把其搅拌均匀
3.水烧开后放入莴笋和金针菇焯煮，焯煮一分钟后捞出放入碗中
4.放入腌制好的鱼片，焯煮两分钟左右就可以了,鱼片焯煮好后倒入碗中
5.接着放入一些葱花和青花椒，再浇上热油，这样一道美味的酸汤鱼片就完成啦
酸汤鱼片的酸汤正宗做法
食材
酸菜200g，清江鱼350ml，油适量，盐适量，花椒半勺，姜适量，蒜适量，豆瓣酱半勺，鸡精半勺
做法步骤
?1.准备好酸菜和清江鱼肉。
?2.锅热油，放花椒，姜蒜和辣椒酱炒香。
?3.加入酸菜。
?4.翻炒一下。
?5.加一碗水煮开。
?6.加入洗净切块的清江鱼块。
?7.炖煮10分钟。
?8.加盐和鸡精调味。
?9.盛碗。
文章分享结束，酸汤鱼片怎么弄好吃和酸汤鱼片的酸汤正宗做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/cm9Bu6jSJARo.html