(1)川菜肉沫的做法大全
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,口味独特,深受人们的喜爱。肉沫是川菜中非常常见的一种食材,下面介绍一种制作肉沫的方法,供参考。
材料:
- 猪肉馅 500克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒面适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉适量
- 清水适量
步骤:
1. 猪肉馅加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精搅拌均匀,腌制10分钟左右。
2. 葱姜蒜切成末,辣椒面备用。
3. 锅中加入适量油,烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入腌制好的肉馅煸炒至变色。
4. 加入适量的辣椒面、盐、糖、鸡精,继续煸炒均匀。
5. 加入适量清水,烧开后转小火煮10分钟左右,让肉沫入味。
6. 最后收汁,让肉沫变得浓稠即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合患有高血压、心脏病、糖尿病等疾病的人群。此外,这道菜还有助于增强身体免疫力,预防感冒等疾病。
禁忌:
由于肉沫中含有盐分较高,因此患有肾脏疾病、高血压、高胆固醇等疾病的人群应适量食用。同时,由于辣椒面中含有辣椒素,过量食用可能会导致口腔、舌头、喉咙等部位疼痛,因此患有口腔疾病、舌头疾病、喉咙疾病的人群应慎重食用。
(2)川菜肉沫的做法大全
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,口味独特,深受人们的喜爱。肉沫是川菜中非常常见的一种食材,下面介绍一种制作肉沫的方法,供参考。
材料:
- 猪肉馅 500克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒面适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉适量
- 清水适量
步骤:
1. 猪肉馅加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精搅拌均匀,腌制10分钟左右。
2. 葱姜蒜切成末,辣椒面备用。
3. 锅中加入适量油,烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入腌制好的肉馅煸炒至变色。
4. 加入适量的辣椒面、盐、糖、鸡精,继续煸炒均匀。
5. 加入适量清水,烧开后转小火煮10分钟左右,让肉沫入味。
6. 最后收汁,让肉沫变得浓稠即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合患有高血压、心脏病、糖尿病等疾病的人群。此外,这道菜还有助于增强身体免疫力,预防感冒等疾病。
禁忌:
由于肉沫中含有盐分较高,因此患有肾脏疾病、高血压、高胆固醇等疾病的人群应适量食用。同时,由于辣椒面中含有辣椒素,过量食用可能会导致口腔、舌头、喉咙等部位疼痛,因此患有口腔疾病、舌头疾病、喉咙疾病的人群应慎重食用。
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