湘菜全家福的做法
1. 食材准备:
- 猪肉末100克
- 鸡蛋2个
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐、糖适量
- 食用油适量
2. 切配:
- 将猪肉末中加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖,搅拌均匀腌制10分钟。
- 将鸡蛋打散,加入猪肉末中,搅拌均匀。
3. 烹饪:
- 热锅凉油,将腌制好的猪肉末倒入锅中煸炒至变色。
- 加入青椒、红椒翻炒几下。
- 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮5分钟。
- 加入盐调味,继续炖煮1-2分钟,直到汤汁浓稠。
4. 摆盘:
- 将炒好的猪肉末倒入碗中,上面撒上葱花和香菜。
- 将煮熟的鸡蛋切成小块,放在猪肉末上。
- 将青椒、红椒摆盘装饰,即可享用湘菜全家福。
以上就是湘菜全家福的做法,希望您喜欢。
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