主题词:黄鳝牛筋
1. 黄鳝牛筋的做法
2. 材料准备
3. 烹制方法
4. 成品展示
在湘菜中,牛筋是一种比较常见的食材。而今天,我们要介绍的是一种新的做法——黄鳝牛筋。
制作黄鳝牛筋需要准备以下材料:
- 牛筋
- 黄鳝
- 姜
- 蒜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 胡椒粉
- 食用油
制作步骤如下:
1. 将牛筋切成长度约为5-6厘米的小段,用开水焯水后捞出备用。
2. 将黄鳝去内脏,切成长度约为3-4厘米的小段,用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味后,加入牛筋和黄鳝煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和胡椒粉,继续翻炒。
5. 最后加入适量的水,盖上锅盖焖煮约30分钟,直到牛筋和黄鳝熟透。
6. 最后再加入适量的收汁调料,如盐、糖、鸡精和胡椒粉,翻炒均匀即可。
制作好的黄鳝牛筋口感鲜美,肉质鲜嫩,味道鲜美。不仅是一道美食,更是一种健康的膳食补充品。
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