湘菜干锅冬笋腊肉做法视频
在湘菜中,干锅冬笋腊肉是一道非常受欢迎的菜肴。这道菜利用冬笋的清脆口感和腊肉的咸香味道,搭配起来不仅口感丰富,而且非常下饭。下面,我们将为大家带来干锅冬笋腊肉的做法视频,一起学习一下。
材料准备
- 冬笋 200 克
- 腊肉 100 克
- 蒜 2 瓣
- 姜 1 小块
- 干辣椒 5-6 个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
步骤
1. 冬笋去皮,切成约 2 厘米见方的小块,腊肉切成薄片,蒜、姜切末,干辣椒切段备用。
2. 锅中放入适量的油,加热后放入姜末和蒜末爆香。
3. 加入切好的腊肉煸炒至表面微黄。
4. 加入干辣椒段和冬笋块,继续翻炒。
5. 加入适量的盐、糖、生抽和料酒,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮约 5 分钟,直到冬笋熟透。
7. 最后,加入葱花翻炒均匀即可。
注意事项
1. 冬笋在切好的前要先焯水焯水,去除苦涩味道。
2. 腊肉最好选择五花肉,口感更好。
3. 干辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。
总结
干锅冬笋腊肉是一道口感鲜美、下饭可口的湘菜佳肴,制作起来也非常简单。通过观看下面的视频,您就可以学会如何制作这道美味的菜肴。希望您能够喜欢这道菜,享受美食带来的快乐。
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