1.虾去壳去头，洗净备用。葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
2. 锅中加入适量食用油，烧至六成热，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 放入虾煸炒至变色，加入辣椒段翻炒均匀。
4. 加入适量盐、糖、生抽、料酒和鸡精，翻炒均匀。
5. 加入适量淀粉，翻炒均匀后即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢海鲜的人。虾富含蛋白质和锌，有助于增强体力和提高免疫力。 禁忌：
1.虾是冷食性食物，因此如果身体有寒气，应避免过量食用。
2. 虾含有较高量的胆固醇，因此胆固醇偏高的人应适量食用。
3. 孕妇、哺乳期妇女和身体虚弱的人应适量食用，以免对身体造成不良影响。 漕河泾开发区的美食文化丰富多样，【油爆虾】是其中之一。这道菜口感鲜美，营养丰富，不仅适合当地人的口味，也深受游客的喜爱。如果你来到漕河泾开发区，不妨尝试一下这道美食，相信你一定不会失望！
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