大家好，今天来为大家解答叫热油烫怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括油会烫手怎么解决也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 油热可以加开水吗
2. 油烫鸭怎么剁
3. 油会烫手怎么解决
4. 徐州油烫鸭酱汁做法

油热可以加开水吗

锅里有油不能直接往里面加水，在锅内的油已经烧热的情况下，往里面加水会出现爆沸的现象，水会瞬间气化膨胀并携带热油四处飞溅，可能会导致烫伤。平时炒菜需要往油锅内加水时，建议在油烧开后先加入一些蔬菜，这样可以将油稀释，锅内的油也不能聚在一起，这时加水就不会溅出大量油。

油烫鸭怎么剁

主料：鸭肉

(半只)

辅料：八角

(5克)、冰糖

(75克)、甘松

(2.5克)、香茅

(2克)、鸡油

(150克)、月桂叶

(7.5克)、姜

(5克)、大葱

(25克)、食盐

(50克)

1.香料种类挺多，没办法，为了成就美味嘛

2.半片鸭洗净，用盐和花椒盐渍6小时以上放入沸水中氽烫去血水和异味，捞出洗净备用

3.锅中放色拉油，下冰糖小火炒至融化后起大泡时，加入鲜高汤用大火烧沸

（鲜高汤是用老母鸡、老鸭、排骨、猪蹄、猪棒子骨汆水后加姜葱小火熬制4小时以上而成的）

4.将香料入开水锅中氽水，出锅洗净后装入香料袋内成香料包将高汤倒入卤锅中，放入香料包，加入鸡油，小火熬煮1小时以上

5.熬煮好后，放入姜片、大葱段、干辣椒、干花椒，小火熬煮20分钟加入盐调味，继续熬煮30分钟即成川味卤水

6.放入半片鸭卤制一小时左右，捞起晾干水汽

7.锅中放油，油温6成热时将油一勺一勺的淋在鸭皮上至皮酥且呈棕红色时即可

油会烫手怎么解决

热油温度很高的，不小心很容易烫伤。所以热油一定不要直接用手去碰，可以等冷却后再拿或者用勺子盛出来，再就是用干净的抹布垫着手柄把锅端起来倒出来。如果不小心烫伤了轻微伤要立刻用冷水冲洗涂上烫伤膏，如果严重的话就要去医院了。

徐州油烫鸭酱汁做法

做法：将八角、桂皮、香味、茴香、甘草、草果、磨成粉、

（5克），干辣椒做成辣椒面

（20克），再加入孜然粉少许，味精少许、盐巴、蒜米3颗拍散剁成泥，葱花香菜适量切碎，一起装入一个碗中搅拌均匀，最后再准备一勺植物油烧热淋上即可完成。这样，香喷喷的油烫鸭酱汁就做好了。

文章到此结束，如果本次分享的叫热油烫怎么弄好吃和油会烫手怎么解决的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！