大家好，今天来为大家解答叫热油烫怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括油会烫手怎么解决也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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油热可以加开水吗
锅里有油不能直接往里面加水，在锅内的油已经烧热的情况下，往里面加水会出现爆沸的现象，水会瞬间气化膨胀并携带热油四处飞溅，可能会导致烫伤。平时炒菜需要往油锅内加水时，建议在油烧开后先加入一些蔬菜，这样可以将油稀释，锅内的油也不能聚在一起，这时加水就不会溅出大量油。
油烫鸭怎么剁
主料：鸭肉
(半只)
辅料：八角
(5克)、冰糖
(75克)、甘松
(2.5克)、香茅
(2克)、鸡油
(150克)、月桂叶
(7.5克)、姜
(5克)、大葱
(25克)、食盐
(50克)
1.香料种类挺多，没办法，为了成就美味嘛
2.半片鸭洗净，用盐和花椒盐渍6小时以上放入沸水中氽烫去血水和异味，捞出洗净备用
3.锅中放色拉油，下冰糖小火炒至融化后起大泡时，加入鲜高汤用大火烧沸
（鲜高汤是用老母鸡、老鸭、排骨、猪蹄、猪棒子骨汆水后加姜葱小火熬制4小时以上而成的）
4.将香料入开水锅中氽水，出锅洗净后装入香料袋内成香料包将高汤倒入卤锅中，放入香料包，加入鸡油，小火熬煮1小时以上
5.熬煮好后，放入姜片、大葱段、干辣椒、干花椒，小火熬煮20分钟加入盐调味，继续熬煮30分钟即成川味卤水
6.放入半片鸭卤制一小时左右，捞起晾干水汽
7.锅中放油，油温6成热时将油一勺一勺的淋在鸭皮上至皮酥且呈棕红色时即可
油会烫手怎么解决
热油温度很高的，不小心很容易烫伤。所以热油一定不要直接用手去碰，可以等冷却后再拿或者用勺子盛出来，再就是用干净的抹布垫着手柄把锅端起来倒出来。如果不小心烫伤了轻微伤要立刻用冷水冲洗涂上烫伤膏，如果严重的话就要去医院了。
徐州油烫鸭酱汁做法
做法：将八角、桂皮、香味、茴香、甘草、草果、磨成粉、
（5克），干辣椒做成辣椒面
（20克），再加入孜然粉少许，味精少许、盐巴、蒜米3颗拍散剁成泥，葱花香菜适量切碎，一起装入一个碗中搅拌均匀，最后再准备一勺植物油烧热淋上即可完成。这样，香喷喷的油烫鸭酱汁就做好了。
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