上海吴江路美食

上海吴江路美食
上海吴江路美食详细菜谱

1.松饼 材料: - 面粉 - 鸡蛋 - 黄油 - 牛奶 - 葱花 - 盐 - 糖 - 泡打粉 步骤:

1.将面粉、泡打粉和盐混合,加入鸡蛋、黄油和牛奶,搅拌均匀。
2. 逐渐加入面粉混合物中,边加边搅拌,直到面团光滑无颗粒。
3. 将面团放在台面上,揉搓10分钟左右,直到面团变得有弹性。
4. 将面团分成大小相等的小球,用保鲜膜包裹好,放入冰箱冷藏30分钟。
5. 取出面团,擀成薄片,撒上葱花。 6. 将薄片卷成长条,将两端拉长的部分捏合。 7. 将卷好的长条状面团擀成薄片,放入平底锅中煎熟即可。 适合人群: 适合所有人群,尤其适合儿童和老年人。 禁忌: 松饼中含有黄油,因此黄油过敏者和素食者不适合食用。另外,由于松饼比较油腻,因此消化不良者和胃病患者不适合食用。
2. 红烧肉 材料: - 五花肉 - 姜片 - 葱段 - 料酒 - 生抽 - 老抽 - 冰糖 - 盐 - 八角 - 桂皮 - 香叶 步骤:

1.将五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水。
2. 热锅冷油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块,煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入八角、桂皮和香叶,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。 6. 收汁,直到肉块表面呈现棕红色即可。 适合人群: 适合所有人食用,尤其适合素食者和老年人。 禁忌: 红烧肉偏油腻,消化不良者和胃病患者不适合食用。
3. 糯米鸡 材料: - 糯米 - 鸡肉 - 姜片 - 葱段 - 料酒 - 生抽 - 老抽 - 盐 - 糖 - 鸡精 步骤:

1.将糯米浸泡2小时,鸡肉切成小块,用开水焯水去掉血水。
2. 热锅冷油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的鸡肉块,煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
5. 加入适量的糖和鸡精,翻炒均匀。 6. 将糯米倒入锅中,翻炒均匀,直到糯米熟透。 适合人群: 适合所有人食用,尤其适合儿童和老年人。 禁忌: 糯米鸡偏油腻,消化不良者和胃病患者不适合食用。
4. 油爆虾 材料: - 鲜虾 - 姜片 - 葱段 - 料酒 - 生抽 - 老抽 - 盐 - 糖 - 鸡精 步骤:

1.将鲜虾去壳去头,洗净。
2. 热锅冷油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入料酒、生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
4. 加入适量的糖和鸡精,翻炒均匀。
5. 将鲜虾倒入锅中,翻炒均匀即可。 适合人群: 适合所有人食用,尤其适合儿童和老年人。 禁忌: 由于鲜虾比较油腻,因此消化不良者和胃病患者不适合食用。

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