湘菜是中国八大菜系之一,以其辣、麻、鲜、香等特点而闻名。其中,鳙鱼鱼腩是湘菜中常用的一道菜品,口感鲜美,营养丰富。以下是一份鳙鱼鱼腩的湘菜做法。
【材料】
- 鳙鱼鱼腩一条
- 辣椒适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐、糖、生抽、鸡精适量
- 食用油适量
【步骤】
1. 将鳙鱼鱼腩去鳞、去骨、去腥,切成小块。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 放入鳙鱼鱼腩块,煸炒至鱼腩变色。
5. 加入适量的料酒,翻炒几下。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精,翻炒均匀。
7. 最后撒上辣椒段,即可出锅。
以上就是一份鳙鱼鱼腩的湘菜做法,味道鲜美,营养丰富,非常适合搭配米饭食用。如果您喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美味的鳙鱼鱼腩。
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