大家好，如果您还对发面的水怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享发面的水怎么弄好吃的知识，包括蘸水面汁是怎么做的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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发面时发现水放太多了，该怎么补救
发面时如果发现水放多了，一般有以下几种补救方法。
一，如果是面已经发好了，发现水比较多面太软，那这个时候就要放入面再揉一下，排完气揉均匀即可用来揉馒头。第二种就是面还没有发好，发现水太多，这个时候可以放入一些面粉，再重新揉均匀，放入酵母，把它放到温暖通风处，等面醒发至两倍大的时候即可拿出来揉面做馒头。第三种发现面和软了，水太多，但是又没有多余的面时候我们可以去拿一块儿干净的网纱布，然后把里面的水给吸出来，再揉一下面团，继续醒面就可以了。第四种，如果发现面和的软了，又不想去改变它，就直接可以做成烙饼，烙饼的时候用的面要软一些。醒面的具体方法。
面粉内加入清水，边倒水边用筷子搅拌均匀，做成絮状。加入适量的酵母粉，用手揉均匀，做成光滑的面团。把面团放在盆里，盖好盖，放在温暖的地方醒至两倍大，一般情况下，根据室内的温度，平常在两到三小时左右就可以了，如果天冷时间要长一些，天气暖和时间短一些。醒好的面粉我们撕开以后里面会出现蜂窝状就说明面已经醒好了。和面的注意事项。在和面的时候不要一次性加入很多的水，和面之前面粉先放进去，中间掏一个洞出来，把水倒进去用筷子边搅拌边揉，揉出一个光滑的面团就可以了，这样加水比较有数，因为不同的面粉，干湿度不同加水的分量也是不同的。
这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱下厨房，不爱下馆子的宝妈，每天持续在头条分享家常菜品，面食，烘焙小吃的制作方法，欢迎与我一起交流成长！为什么蒸馒头的水不能喝而粥却能喝大家都说
蒸馒头开锅后大约需要持续蒸20分钟，是保持大火使水长时间沸腾状态，通常水的量会减少一半以上，这样水里面的矿物质会被浓缩产生一定的化学反应对健康不利。
而煲粥虽然时间也很长，但是保持小火慢煮，而且水分被淀粉吸收，不易过多蒸发，所以粥可以喝而蒸馒头的水不提倡喝
发馒头水加多了怎么办
蒸馒头，加水多了面会软，解决的办法就是再慢慢加干面粉！
如果初次和面，建议用筷子来搅面，一边少倒水，一边搅拌，搅成棉絮，没有干面粉就不用加水了！
和面用水一般是，冬暖夏凉春秋温！蘸水面汁是怎么做
在全世界味蕾都被兰州拉面包围时，壹周君必须出来说句公道话，论吃面条，陕西人也是超级专业的，而且陕西人把面条玩出九九八十一道花样，也是让人佩服的。
比如陕西杨凌特色的蘸水面，夏季，它汤汁可以放凉，新鲜蔬菜、多样佐料相随，是上好的防暑降温食品；冬季，它汤汁可以加热，鸡蛋、辣子油、姜蒜、蔬菜敷上，又是驱寒保暖的美味佳肴。所以四季常青，每份喜欢都是有理由的。
杨凌蘸水面最让我喜欢的是，面和汤是分开的，有那么点儿米饭配菜，拌面条配清汤的味道。
蘸水面的面宽三四指，一条2两，煮熟后置于大盆中，配有青菜。吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中，然后慢慢品味被汤包围的面条。宽而软的面条口感软韧，因为面条很薄，吸足了汤底的香味，那一口，太满足。
在我看来，蘸水面的灵魂在汤汁，因为味道都裹到里面了。
汤汁为鸡蛋西红柿汤，由于有了西红柿的酸味，汤汁不需要再加醋。辅料为蒜泥，油泼辣子。当然也可以在鸡蛋里加一点水一点盐打成蛋液，锅里倒油把鸡蛋炒熟备用，锅里倒一点油，放葱段，卷心菜丝，我还喜欢加上一点黑木耳，再倒入西红柿块翻炒。剩下的一半加入开水或高汤，放入虾皮，加盐，酱油，煮开后，加入炒好的鸡蛋，淋麻油，蘸水面的汤汁就好了。
当然不同店家蘸水面还有很多自己的秘诀，比如有的会将时令蔬菜经大火爆炒，拌在基础汤汁里，这对吃货来说，又是一种有建设性意见的提升。
面条擀薄切宽和绿叶菜一起下锅煮，捞起来后放凉开水里，这样不会粘。
吃的时候分2个碗，一个碗盛面，一个碗盛汤汁，汤汁的碗里加上泼过热油的蒜蓉，根据自己喜好加上油泼辣子。吃的时候把面一根根挑到汤汁里蘸着吃。面条沾满汤汁后，吸溜入口，酸辣咸香。
文章分享结束，发面的水怎么弄好吃和蘸水面汁是怎么做的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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