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大家好，今天小编来为大家解答鳝丝面怎么弄好吃这个问题，那里有鳝丝面的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
上海油鳝丝面的做法
主料：
鳝丝300克
茭白2根
青椒1只
面条150克
辅料：
黄酒适量
盐适量
蒜适量
油适量
葱适量
生粉适量
姜适量
做法：
1.所有食材洗诤切断切丝
2.鳝丝放入碗中，放入黄酒丶姜丶葱丶蒜和生粉腌制片刻
3.起油锅加热，放入青椒煸炒炒透留油盛出
4.放入茭白煸炒炒透出锅
5.锅中放油放入葱和蒜煸出香味
6.放入鳝丝煸炒炒透
7.然后放入青椒和茭白煸炒
8.放入适量的盐炒透
9.再放入适量的味精炒匀出锅备用
10.锅中放水煮开，放入面条煮熟。
11.然后盛入碗中，再放上鳝丝即可
鳝丝面哪里的最正宗
鳝丝面上海的最正宗，尤其是昌里路德兴馆的鳝丝面远近闻名。选用小指粗细的野生黄鳝，开堂去除内脏洗干净，切段，准备起油锅，七分热放葱姜蒜，变香。
放黄鳝爆炒，放黄酒去腥味，在放点酱油，糖，味精，鸡精。
十三香，七分钟后盛起来备用，锅里放水，水开后。下面条。七分熟后捞起来放进备好鸡汤的碗里。鳝丝放在上面，撒点葱花，一碗正宗的鳝丝面大功告成
吴江鳝丝面哪里好吃
吴江最出名的鳝丝面应该是“驰达老火锅鳝丝面”。它位于吴江市朝阳中路412号招商局大厦正对面，店里的鳝丝面口味独特，价格实惠，非常受欢迎。此外，吴江还有不少家做老火锅的店，比如吴江站前街的“大神老火锅”，味道十分不错，值得一试。
那里有鳝丝面的做法
1.鳝丝洗净切段后备用；生菜和豆芽也事先洗净后备用。面条绰水备用。
2.姜丝爆香后加鳝丝煸炒，加料酒爆香。加入三碗水煮沸后加入家乐猪骨浓汤口味浓汤宝搅拌直至溶解，放豆芽和青红椒丝，改小火煮。
3.用胡椒粉和酱油调味，把鳝丝和汤汁淋在面条上，撒葱花，并将生菜烫熟后放在面条上即可。
4.本菜品具有养胃、清肝利胆、安神之功效
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