【湘菜羊骨头炖萝卜的做法】
1. 选用新鲜的羊骨头,洗净备用。
2. 萝卜去皮,洗净,切成小块备用。
3. 锅中加入适量水,放入羊骨头,加入姜片和葱段,焯水至变色。
4. 捞出羊骨头,用清水冲洗干净备用。
5. 锅中加入适量油,放入萝卜块,煸炒至表面微黄。
6. 加入羊骨头,加入适量生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉,继续煸炒均匀。
7. 加入适量水,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
8. 再加入适量葱花,搅拌均匀,继续炖煮10分钟左右。
9. 收汁完成后,即可出锅食用。
羊骨头炖萝卜是一道营养丰富、味道鲜美的湘菜佳肴。羊骨头富含蛋白质和胶原蛋白,萝卜富含维生素和纤维素,两者结合,不仅可以提供人体所需的营养,还有助于促进身体健康。
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