红烧鱼块的做法大全
红烧鱼块是湘菜馆里最受欢迎的菜品之一。它的做法有很多种,下面是其中几种常见的做法。
做法一:
材料:
- 鲜鱼块(草鱼或鲫鱼)500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤:
1. 鱼块去鳞、去骨、去腥,洗净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入鱼块煎至两面金黄。
4. 加入适量的清水,放入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精,大火烧开。
5. 转小火炖煮15分钟,直到鱼块入味。
6. 最后再大火收汁,让鱼块表面呈现出焦糖色即可。
做法二:
材料:
- 鲜鱼块(草鱼或鲫鱼)500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤:
1. 鱼块去鳞、去骨、去腥,洗净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入鱼块煎至两面金黄。
4. 加入适量的清水,放入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精,大火烧开。
5. 转小火炖煮15分钟,直到鱼块入味。
6. 最后再大火收汁,让鱼块表面呈现出焦糖色即可。
做法三:
材料:
- 鲜鱼块(草鱼或鲫鱼)500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤:
1. 鱼块去鳞、去骨、去腥,洗净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入鱼块煎至两面金黄。
4. 加入适量的清水,放入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精,大火烧开。
5. 转小火炖煮15分钟,直到鱼块入味。
6. 最后再大火收汁,让鱼块表面呈现出焦糖色即可。
以上就是红烧鱼块的做法大全,您可以根据自己的口味进行微调。希望您能够制作出美味的红烧鱼块!
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