很多朋友对于云南风泡猪肉怎么弄好吃和云南泡皮腊五花肉做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
云南七采菌汤包炖猪肉做法
主料
面粉：300g猪肉馅：300g
七彩菌汤包：400g豆腐干,：100g
辅料
料酒：适量盐：适量
生抽：适量酵母粉,：适量
胡椒粉：适量色拉油：适量
鸭蛋：1个
做法步骤
1.先用温水调开酵母粉，后与面粉一起搅拌。揉面至面团表面光滑，盖上毛巾至面团发到先前的2-3倍。
2.将七彩菌汤包，豆腐干切碎与肉馅和各种调味料充分搅拌。
3.包包子，包好后再放置半小时左右，二次发的包子才上锅蒸15分钟。关火后，静置5分钟再揭锅盖。香喷喷的大包子就成功了
云南猪肉刺身做法
主料：猪里脊肉300g，青葱2棵，蒜米4粒，清水1公升
腌料：盐1茶匙，麻油1茶匙，黄酒1汤匙，酱油半茶匙，生粉1汤匙，开水2汤匙
做法
1、猪肉切片加入腌料搅拌均匀，放入冰箱2小时后取出待用。
2、青葱冼净切粒。
3、蒜米切碎，用一汤匙油爆至酥脆盛起待用。
4、清水倒入锅内，煮沸后转至最小火。
5、把肉片散开，滑入锅中的沸水，用水的热温烫熟。
6、盛入碗中淋上蒜米油，洒上青葱粒食用。
云南蒸肉的做法最正宗的做法
1.原料：带皮肥瘦肉400克、蒸肉粉4分之1、生抽少许、姜少许、鸡精一小匙。
2、猪肉洗干净，切成片，不要太薄也不要太厚。
3、加蒸肉粉、姜丝、生抽，用筷子拌均匀，让肉粘满蒸肉粉，并腌制1个小时。
4、蒸锅加水烧开，放上粉蒸肉蒸30--40分钟，就可以出锅了。太美味了。
云南泡皮腊五花肉做法
1.将买来的五花肉肉皮放至热锅底烫炙三四下，再用刀子把肉皮仔细地刮干净，然后用清水冲洗干净。
2.将处理干净的肉放入锅中，加入冷水至完全浸过肉，放入适量的葱、姜和料酒，开大火煮。水开后用勺撇去浮沫，继续煮至用筷子能轻易插入肉皮后捞出。
3.将煮好的肉肉皮朝上放在案板上，用小刀或竹签（肉皮扎孔器最好）在肉皮上均匀地扎孔。扎完孔后，依次在肉皮上均匀地撒上盐和白醋（用量根据口味而定），反复涂抹揉匀几次;将肉翻面，用刀在肉面切些浅浅的花刀（注意不要切断）。在一小碗里，依次放入十三香粉、盐、味精和鸡精（用量根据口味而定），加少许水调成浓汁，反复均匀涂抹肉面几次（刀口内也要涂抹到），以便更好地入味。翻面，肉面朝上静置晾干水分。
4.起锅，在锅底成“井”字形放几根筷子或放个篦子（防止煳锅）;将腌好并晾干水分的肉肉皮朝下放入锅中，倒入食用油至没过肉面，开小火炸30分钟左右，看到表皮发黄、发干后捞出，肉皮朝上放好。再开大火将锅内的油加热至冒烟（220℃左右），调小火，用勺将热油不停地淋在肉皮上，此时，肉皮开始发起大泡;等肉皮完全起泡后，再放回油锅内小火复炸至金黄酥脆后捞起控油。
文章分享结束，云南风泡猪肉怎么弄好吃和云南泡皮腊五花肉做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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