【川菜爆炒猪腰子的做法】
1. 猪腰子去籽,切成小块,用清水浸泡10分钟,去除血水和异味。
2. 准备调味料,包括葱姜蒜和辣椒面等。
3. 热锅冷油,将猪腰子块放入锅中煸炒,炒至变色。
4. 加入葱姜蒜和辣椒面等调味料,继续煸炒均匀。
5. 加入适量的清水,煮至猪腰子熟透,汤汁收浓。
6. 装盘,撒上葱花和香菜叶即可。
以上就是川菜爆炒猪腰子的做法,一道美味可口的川菜经典菜肴。在烹饪过程中,要注意火候和时间的控制,才能让猪腰子熟透而不糊掉。如果你喜欢川菜,这道爆炒猪腰子一定不容错过!
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