各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享白切猪肉怎么弄好吃，以及白切猪肉的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
潮汕白切猪肉正宗做法
配料：二刀肉，白芝麻，大葱，辣椒粉，香醋，生姜，红枣，八角，大蒜，香叶，香菜，食盐，老抽，生抽，香油
做法：
一、第一步是挑选猪肉，要选二刀肉，所谓二刀肉是指屠户旋掉猪尾巴那圈肉以后，靠近后腿的那块肉，因为它是第二刀，顾名思义，就称为二刀肉，那地方的肉有肥有瘦，肥瘦搭配，一刀肥的多，二刀肥四瘦六，为大多数人所接受。用二刀肉做的白切肉要更嫩，也更香，不用担心油腻，因为我们有办法可以去除油腻。肉买回来之后用温水浸泡一会，把杂质和血水洗去，
二、把适量的冷水倒进电饭煲里，然后把肉放进去，再放上准备好的八角，大葱，香叶，红枣，生姜和生抽。盖上锅盖之后按煲汤键，煮一小时左右就可以了。
三、煮到用筷子可以轻松插入了就行了，但是不要急着捞出来，为了让肉更烂，要再焖一会肉，大约十五分钟就可以捞出来了。
四、在炖肉的过程中可以调制料汁，把大蒜拍成末，放进一个碗里，再倒上白芝麻和辣椒粉。把油烧热之后倒进碗里，这样就能把香料的香味充分激发。
五、再倒上半碗开水，加上适量的香油，食盐和陈醋，搅拌均匀之后倒进料汁中。肉煮好之后捞出来冷却，然后设成片，按照自己的喜好摆进盘子里。
六、撒上蒜末和香菜段，再把调好的料汁倒上去就做好了！
白切猪肉的做法
食材：
瘦猪肉500克、酱油20克、料酒20克、盐2克、花椒少量、香叶6片、大蒜1棵、生抽2匙、生姜五片
烹饪方法：
1：肉洗净冷水下锅，加香叶，花椒，料酒，半匙盐，大火煮至熟透。
2：同时准备调料。大蒜，生姜，红椒切成细丝装入碗内。
3：加生抽，蒸鱼豉油，葱丝，滴少量香油。
4：捞出煮熟了的猪肉，冷却。
5：切片装盘。蘸调料吃，香喷喷的，好下饭呀。
白切肉片的家常做法
1.
准备好500克五花肉
2.
上锅烧800ml水，水开后放500克肉，沸腾后转小火咕嘟一小时。
3.
拿筷子捅一下肉有没有熟透，熟透了就可以了
4.
拿出来晾晾，待到不烫的时候切片
5.
锅里放入300ml凉水，盘子放进去，开火蒸大概20分钟，记得水开后转中小火，整个过程20～30分钟左右就可以了。
6.
弄点酱料，1勺味极鲜，20克蒜，放半勺醋，5克辣椒面搅拌均匀，可以食用了
白切五花肉的做法
主料：五花肉
辅料：酱油适量，蒜3瓣，香油少许，绿茶适量，芥末适量
做法
1，五花肉清洗干净，放入沸水中汆熟后捞
2，把茶包放入开水中泡出味，然后倒入五花肉中，放进冰箱并浸泡3-4小时后取出，切薄片
3，小碗放入蒜蓉、青芥末、海鲜酱油、芝麻油，搅拌均匀后作为蘸料之用
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