猪腰子是川菜中非常有名的食材之一,怎么做都非常美味。下面是一个简单的猪腰子做法,供您参考。
【步骤一】
猪腰子清洗干净,用刀在内侧向上切一道口子,把腰子放进水里煮5分钟,然后用纸巾擦干水分。
【步骤二】
准备一些葱姜蒜,切成小丁,放在一个碗中,加入适量的料酒、盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀。
【步骤三】
热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,然后加入适量的豆瓣酱,翻炒均匀。
【步骤四】
加入煮好的猪腰子,翻炒均匀,加入适量的清水,煮至猪腰子变软,再加入适量的生抽、老抽、糖调味,继续煮5分钟。
【步骤五】
最后加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
以上就是猪腰子做法的家常川菜,非常美味,简单又营养。
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