美食咸菜烧肉图片
详细制作流程
适合人群
适合所有人食用，特别是喜欢红烧肉的人。禁忌
1.咸菜必须选用新鲜的，没有吃过的咸菜不要食用。
2. 红烧肉的火候和时间要掌握好，否则肉会过于肥腻，口感不好。
3. 红烧肉的颜色要红亮，口感要软糯，需要使用适量的酱油和糖来调味。
制作步骤
1.将五花肉切成块状，用开水焯水去腥，捞出沥干水分备用。
2. 咸菜切成小块，备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至两面金黄。
4. 加入适量的酱油和糖，翻炒均匀。
5. 加入咸菜，继续翻炒，使咸菜均匀裹上肉汁。 6. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到五花肉和咸菜熟透。 7. 大火收汁，使汤汁浓稠，翻炒均匀即可。
温馨提示
1.红烧肉的颜色过于红亮，可以加入适量的老抽来调整。
2. 咸菜有一定的咸味，可以适量减少盐的用量。
3. 炖煮红烧肉的时间不宜过长，否则肉质会过于柴硬。
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