【粤菜鸡蛋卷做法】
1. 准备材料，鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、油等。
2. 将鸡蛋打散，加入适量的盐、胡椒粉和面粉，搅拌均匀。
3. 加入适量的油，将面糊倒入平底锅中，用中火煎至两面金黄。
4. 取出煎好的鸡蛋卷，放入碗中备用。
5. 锅中留少量油，加入葱花煸炒出香味。
6. 将炒好的葱花铺在鸡蛋卷上。
7. 将另一张鸡蛋卷铺在葱花上，再加入适量的蛋卷汁。
8. 用保鲜膜将鸡蛋卷包裹好，放入冰箱冷藏至凝固。
9. 取出冷藏好的鸡蛋卷，切成适当大小的块状，即可享用。
做法简单，口感鲜美，是粤菜中的经典美食之一。
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