1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉色变色。
4. 加入料酒，翻炒几下。
5. 加入生抽和老抽，继续翻炒。 6. 加入冰糖，翻炒均匀。 7. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。 8. 大火烧开后转小火焖煮，焖煮时间为30-40分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 红烧肉适合所有人食用，特别是老年人、儿童、素食主义者等。 禁忌：
1.红烧肉中含有较高的脂肪和热量，因此减肥者和心血管疾病患者应该适量食用。
2. 红烧肉中的糖色是使肉色鲜美的关键，但是过多的糖摄入对牙齿有害，因此要避免过量食用。
3. 红烧肉焖煮的时间需要比较长，如果焖煮过度，肉质会变得过于干燥，口感不好。 涛宝美食记：一道简单又美味的红烧肉 【涛宝美食记】第2篇：红烧肉 红烧肉是一道非常经典的中国菜肴，口感鲜美，香甜可口，深受人们的喜爱。
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