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配方:
- 500克清水
- 100克鱼泡粉
- 50克干木耳
- 20克干豆腐皮
- 50克葱花
- 20克姜末
- 10克蒜末
- 50克辣椒面
- 20克豆瓣酱
- 20克料酒
- 100克牛油
做法流程:
1. 将清水烧开后加入鱼泡粉和干木耳,煮5分钟,捞出备用。
2. 将干豆腐皮和干鱼泡粉切成均匀的片。
3. 将干豆腐皮和干鱼泡粉片放入热锅中煎至金黄色。
4. 将干木耳和葱花放入锅中煸炒。
5. 加入豆瓣酱和姜末,煸炒出香味。
6. 加入料酒,煮沸后转小火。
7. 加入清水,将鱼泡粉和干豆腐皮放入锅中,煮至水开。
8. 加入辣椒面,继续煮5分钟。
9. 将火锅调料和牛油倒入碗中,搅拌均匀。
10. 将煮好的鱼泡和配菜放入火锅中,撒上葱花即可。
适用人群:
1. 高血压、心脏病、肥胖症等人群。
2. 孕妇、儿童、老年人等需要健康饮食的人群。
3. 火锅爱好者,喜欢吃辣的人群。
注意事项:
1. 煮鱼泡时,不要煮太久,以免影响口感。
2. 火锅调料和牛油使用量不要过多,以免导致热量过高。
3. 在食用火锅时,不要同时食用过多的肉类和蔬菜,以免增加身体负担。
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